Tarta De Platano

Torta Tres Leches

Pandebono

torta de chontaduro

Ingredientes:

• 1 kg de pulpa de chontaduro, cosido, pelado y molido
• 11/4 tazas da leche 
• 2 huevos batidos 
• 1/2 taza de harina de trigo 
• 1/2 cucharada de esencia de vainilla
• 1/2 copa de vino rojo seco
• una cucharadita de levadura en polvo 
• 2 cucharadas de mantequilla
• una taza de azúcar.

Preparación:
ponga todos los ingredientes, menos la eche, en un recipiente y amase bien. incorpore laleche,vierta el preparado en un molde  enmantequillado e intridusca en el horno precanlentado a temperatura alta, durante aproximadamente 20 minutos.

postre de natas 

ingredientes para 6 8 personas

• 2 1/2 litros de leche sin pasterizar 
• 400 grs de azúcar 
• 2 yemas de huevos 

preparación: ponga a cocer la leche, dejando la reposar tras cada hervida; retire las natas y resérvelas  repita la operación hasta que no salgan mas natas.
Prepare una almíbar  con el azúcar y una tasa del suero que queda en leche, añade las dos yemas, y revuelva hasta que queden bien incorporadas; ponga las natas encima y cocine, a fuego lento,unos minutos (sin revolver). No se debe tocar hasta que se enfrié. Si resulta muy espeso puede agregarse mas leche. también pueden añadirse unas pasas en el momento e unir el almíbar y las natas

crema de coco 

ingredientes para 6 personas:

• 500 ml de leche
• 3 huevos 
• 120 grs de azúcar 
• 40 grs de harina
• 120 grs de coco rayado
• esencia de vainilla 
• coco rayado tostado 
• fideos de chocolate 
• cerezas para adornar 

 preparación: caliente la leche con la esencia de vainilla en unas caserolita al fuego, removiendo cuando baya a hervir. separe las claras de las yemas. incorpore el azúcar a las yemas y bata bien hasta conseguir una mezcla espumosa. agregue la harina y mezcle bien añádale la leche, poco a poco y sin dejar de batir, para que no se formen grumos. vierta la mezcla en el caldero y cocine, sin dejar de remover, hasta obtener una crema homogénea. retire del fuego y deje que se temple.
monte las claras a punto de nieve incorpore el coco a la crema y a continuación, las claras montadas y mezcle con cuidado. cirvala en un recipiente.

tartaletas de durazno

ingredientes para 4 personas:

• 100 grs de harina
• 50grs de mantequilla
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de agua muy fría
• una pizca de sal

para el relleno:

• 4 duraznos en almíbar
• 300 grs de crema pastelera 
• una cucharada de ron 
• unas hojas de yerbabuena 

preparación: trabaje la harina, la mantequilla, la sal, la yema y el agua, hasta formar una bola. envuélvala en un paño y déjela reposar en el frigorífico 30 minutos. extiéndala sobre una superficie enharinada y forre 8 moldecitos  pinchela con un tenedor y hornee a temperatura media unos 10-15 minutos.desmolde y deje enfriar. mezcle la crema pastelera con el ron y cubra con ella los fondos de las tartaletas. coloque en cada una 1/2duraznos en laminas y adorne con la yerbabuena.