flan de fresas 

ingredientes para 4 personas:

• 250 grs de fresa 
• 4 huevos
• 200 grs de azúcar
• 500 ml de leche
• 1 cucharadita de agua

preparación: ponga dos cucharas de azúcar y el agua en una caserolita al fuego y cuando este bien tostada, caramelice el interior de una flanera y déjela enfriar.
Caliente la leche sin dejar que hierva.
Bata los huevos en un recipiente junto con el azúcar restante hasta que resulte una mezcla espumosa.
La velas fresas y agalas puré reservando unas cuantas para adornar el flan; incorpore el de fresas a los huevos batidos, y añada, poco a poco, y sin dejar de batir, la leche. Vierta en la flanera calamerisada y cueza al baño maría durante 45 minutos hasta que este cuajando.
Dejar enfriar, desmolde sobre una fuente y sirva adornado con las fresas reservadas.