tartaletas de fresa

ingredientes para 4 personas:

• 100 grs de harina 
• 50 grs de mantequilla cortada en trocitos
• 1 yema de huevo 
• una cucharadita de agua fría  
• 1 pizca de sal

para el relleno: 

• 4 fresas limpias 
• 250 grs de crema pastelera 
• 4 cucharadas de caramelo liquido 

preparación: forme un volcán con su harina e incorpore la mantequilla, la yema, el agua y la sal. Amase, forme una bola y deje reposar, tapada y en el frigorífico, 30 minutos extienda la mesa en una lamina fina y forre cuatro moldecitos, engrasados con mantequilla. Pinche e fondo y los lados con un tenedor y hornéelos hasta que estén dorados. desmolde y deje enfriar. Llene las tartaletas con la crema pastelera, adorne con el caramelo y coloque una fresa sobre cada una.