Crema de Calabaza 

ingredientes para 6-8 personas :

• 6 tazas de caldo de pollo 
• 3 tazas de leche 
• 1 kg de calabaza 
• crema d leche ligeramente batida

preparación: caliente el caldo de pollo en una cazuela al fuego, añada la calabaza y cocine hasta hasta que este blanda. A continuación, pásela por un por un pasapures y póngala de nuevo en la cazuela; incorpore la leche, mezcle bien y continué cocinando, a fuego lento y sin dejar de remover, durante 10 minutos. rectifique la sazón y sírvala a adornada con la crema de leche.