bavaroise de coco al ron

ingredientes para 4 personas : 

• 3 yemas de huevos 
• 1/2 litro de leche 
• 150 grs de crema de leche batida a punto de nieve 
• 200 grs de azúcar 
• 60 grs de coco rayado 
• 25 grs de gelatina sin sabor disuelta en 100 ml de agua 
• 1/2 cucharadita de fécula de maíz

preparación : mezcle en una cacerola las yemas de huevo junto con el azúcar, la fécula y la leche, ponga al fuego y cocine, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese. retire del fuego, añada el ron y el coco, mezcle bien y deje enfriar.

cuando la crema este fría, agregue la crema de leche y la gelatina,mezclando bien, vierta la en un molde e introduzca en el frigorífico durante unas 4 0 5 horas o hasta que este cuajada. demolde sobre una fuente y sirva adornada al gusto